Я не думаю, что такие вещи, как падение сервера, отключение электричества, пожар, наводнение и т.д., можно ЗАРАНЕЕ предположить. Если бы можно было - этого бы не случалось.

дабы не было падения серверов - делайте дублирование. Не бекап баз, а дублирование серверов. Если не слышали об отказоустойчивых системах, так спросите. Просвятим